腕ではなく道具で決まる　大根おろし

sumaoセレクトの大根おろし器は

1.大矢製作所の純銅おろし金

 

 

2.孟宗竹の鬼おろし

3.京セラのセラミックおろし器

の３つです。

1.と2.は、全く違う食べ物ができるので、それぞれお持つのがおススメ。

だし巻き卵の会でお世話になっている碓屋さんでは、合わせる料理によって、この1.2.でおろした大根おろしを使い分けていらっしゃいます。

1.はふわふわ、なめらかな大根おろし

2.はザクザク、食べ応えのある大根おろし

どちらも、大根が甘く、水分があまり出ません。

 

3.は色々試した結果の選択で、1.まではいかないけれど、近いところはできるかなぁって感じ。

お値段が手ごろなので、こちらの選択をされる方もいらっしゃいます。

 

「美味しい大根おろしを作るのは、ウデじゃなくて、道具！！」

ホントにそう思いますよ。

実験時のブログはこちら。

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