えんどう豆のフワフワオムレツ

「豆ごはんは沢山つくったしなぁ！！」

そこで、考えたのが、えんどう豆のオムレツ。

アヒージョパンの登場です(^_-)-☆

えんどう豆はさやから出したらアヒージョパンで、軽く蒸し煮。

（少しの塩と水を加えて蓋して蒸す）

ここでも蓋が重要　笑！

あとは、いつもの出汁たっぷりの卵液を入れて蓋をして。

（私がよく作ってるのは、一つのアヒージョパンに対して、卵2個、出汁やコンソメ、豆乳や牛乳など　水分大匙2～3の割合です。

水分たっぷりがポイント）

アヒージョパンは温まっているので、卵液を入れた途端、こんなにクツクツ。

弱火加熱5分。火を消して10分。

蓋を開けたら、こんなにフワフワに！

（これでも、カメラ構えたりするので、ちょっとしぼんでしまった状態なのですよ）

 

※うちのアヒージョパンは、使い込んでいるので、油ひかなくても大丈夫なことが多いですが、

今日のレシピの場合は、豆の蒸し煮が終わったら、油を少し入れると使い心地いいかも。

 

とにかく保温力が高い土鍋ならではの調理ができます！！

いろいろアレンジして使ってくださいね。

 

我が家ではもう、蓋付アヒージョパンのない生活は考えられません～～。

販売はこちら。

https://sumaonet.stores.jp/items/5ed4960872b911246464d803