だし巻き卵の作り方。新たなる気づき。
2019.10.25 Fri17:44 カテゴリー：日々の気持ち
技を習って早3年。
ほぼ毎日作ってますが、今になって新たな気づきが！！
最近どうも鍋の真ん中のちょっと左くらいのところが、くっつく。
油なじみが悪くなったのかな…と思いつつ、修正力がついてきているので、なんとか巻けていました。
それが先日、ふと、その原因が頭に降ってきた。
「たまごの温度じゃない？？」
くっついている部分は、ちょうど私が卵液を流し入れている部分。
最近朝晩冷えてきて、冷蔵庫から出した卵が冷たいまま！！
起きたらすぐに、卵を冷蔵庫から出すようにして、卵液を作ってからしばらく置いてから作るようにしたら、くっつきが無くなりましたよ。
銅の卵焼き器を使ってくださっている常連さんにこの話をすると、
「あ！私もちょうど真ん中がくっつく！って思ってたんです。早速やってみます！」と。
その方も改善したかな？？
アナログな道具って、こういうのが楽しい！って思いません？
