はちみつ味噌漬け鶏肉の燻製

スモーク倶楽部への投稿で気になった、鶏肉のはちみつ味噌漬け。

作ってみました！！

ハチミツと味噌を1：2の割合で混ぜたものを鶏肉に漬けて（一晩くらい）さっと洗い流して風乾（ラップをせずに冷蔵庫1時間くらい）したものをスモーク30分。

※もちろんキャメロンズのスモーカー（我が家のは大サイズ）

以上。

これ、次回我が家のおもてなしレシピに加わること間違いナシです。

奥に見えるのはトウモロコシと白ゴーヤのかき揚げ。

赤ワインと合わせてみました。