ミートプレス!!
2016.08.24 Wed23:30 カテゴリー:sumaoのオススメ商品
最近、料理の中でも、食材への火の通し方や、切り方などにとても興味がある私。
お肉を焼くのにミートプレスがいいとの情報を得て、鉄のフライパンでミートプレスを使ってお肉を焼いてみたくなりました。
耐熱の皿やヤカンに水を入れてミートプレスの代用とするやり方も検討したけど、ちょっと面倒くさそう・・・。
ちゃんとしたミートプレスを入手した方がいいかなと思ったりもしました。
ふと目をやるとダッチオーブンが!!
この蓋がピッタリではないか~~~。
そして使ってみたのがこの写真です。

焼き上がり!

鶏むね肉を、事前に塩コショウ、オリーブオイル、オレガノで下味をつけたものです。

(むね肉なのに)皮目パリパリ、中はジューシー!!
次は鶏もも肉で!!と思いました!(^^)!
ちゃんとしたミートプレスって、ほとんどが鉄製なので、メンテナンスも必要。
鉄や銅製品のメンテナンスには慣れてきた私ですが、我が家で使っているものは(sumaoのセレクト)は、調理やメンテナンスのしやすさの視点で、その製品自体の「重さ(=軽さ:持つのに負担がかからないという点)」も重要視しています。
ミートプレスは数千円で手に入るみたいだけど、使う頻度がフライパンや卵焼き器ほどはない…、重たさが重要な製品なので、洗ったりメンテナンスするのが負担になりそう…ということで、購入はちょっと躊躇してしまうな~。
sumaoでおススメのステンレスダッチオーブンは数千円ではないけど、こんな使い方も出来る万能鍋(^_-)-☆
やっぱり、好きだわ~~!!