すまい方日記

5分加熱。そしてほったらかし。ふわふわオムレツ。

“この蓋つきのアヒージョパンでなにつくろ??”
やっぱり、道具からメニューを考えてしまいます(笑)
いつも家にある玉子と豆乳で、「オープンオムレツ!!」

玉子2個に豆乳大さじ4。塩お好みの量。
オイルを塗ったアヒージョパンに↑の卵液を入れて、今回は家にあったニンジンの葉をトッピング。
蓋をして、中弱火で5分。火を消してそのまま予熱10分。
蓋はとらないでね~~。

玉子の白身を別にして泡立てて使うと、さらにフワフワになりました。


下の焼目もいい感じで、鍋へのこびりつきもほぼありません。(膨らむので、オイルは上のほうまで塗ったほうがいいです)


オイルをごま油にして、豆乳+お出汁にして和風にしたり、オリーブオイルにニンニク、玉ねぎを炒めてから卵液投入してもいいと思う。

5分加熱してほったらかし。
長谷園のアヒージョパンの保温力を活かした料理です。
あ、ちなみにこの蓋は、sumao店主のリクエストにより実現したオプション(別売り商品)。
それから、熱々の蓋をとったり、食卓へ鍋を運ぶときは、sumaoの鍋つかみが便利ですよ(^^)

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