すまい方日記

1月13日乾物cooking!「高野豆腐」

2016最初のsumaoイベントは、山上公実さんの乾物cooking!
sumaoのご近所さんや、奈良や大阪からも来てくださった初顔合わせの参加者の方々でしたが、楽しい公実さんのトークと共同作業(笑)ですぐに打ち解けちゃいましたね。

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公実さんのデモンストレーションの後は、分担して皆さんでの調理。
sumaoは、普通のすまいのキッチンなので、やりにくいかな~と心配していたのですが、皆さん手際よく、手も口も動かしながら和気あいあいでした!!(写真撮ってません!)

食事中も、本日のテーマの「高野豆腐」の話から、発酵食品、調理道具の話まで…ホントに話がつきませんでしたね~。

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公実さんから教えていただいた高野豆腐のお料理は、基本の含め煮から和え物、天ぷら、卵とじ、肉巻き、カツレツ…と多岐にわたりました。
高野豆腐がこんなに変化するとは驚きです。

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食事の際には、レシピに載ってない「肉みそ」(←厳密には肉は入ってない!!)もいただいて…、もちろんそのレシピも教えていただきました!
そして女子力がアップしそうなかわいい「いちごの白玉と甘酒のデザート」までありましたよ(^_-)-☆

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幸せな時間でしたね~~。

乾物cookingはこれからも乾物のテーマを変えて続きます。

参加者の方からは早くも次回(2月「麩」、3月「切り干し大根」)の会のご予約いただいています!
ありがとうございます。

今回と同じ「高野豆腐」の回は1月28日も開催いたします!
まだ若干名募集しています。お申し込みはお早めに~~。

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