日本酒と燻製を楽しむ会

★★キッチンみのりにての開催です★★

 

去年に続き、日本酒の講座とsumaoおすすめのコンパクトスモーカーやダッチオーブンで作る簡単燻製の作り方レッスン、日本酒と燻製を楽しむ会を開催します。

日本酒の講座は国際利酒師の山口吾往子さん。そして簡単燻製の作り方はキッチンみのりの山上公実さん。

当日は簡単な燻製の作り方から、ちょっと手の込んだもの＆それらをアレンジしたものを、山口さんがセレクトした日本酒とともに味わっていただきます。

山上さんのご実家である三条会商店街のダイシン食料品店の魚介類を使った燻製や、それ以外のおつまみなども色々とご用意いたします！

●2月16日（土）　※場所はキッチンみのり
定員１０名

参加費６０００円（日本酒と燻製ランチ、資料付）

１１：００～１４：００

●お申し込みはキッチンみのり　hiromigohan@gmail.com へ。

日本酒と燻製を楽しむ会希望、とお書きの上、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレスをお知らせください。

 

◎山口吾往子（やまぐち・あゆこ）さん◎
酒好きが高じて、唎酒師と国際唎酒師資格を取得。

「日本酒のよさを世界に広めたい！」という野望のもと、調査と称して全国各地の日本酒を呑み歩く。

本業は英語通訳案内士。外国人向け地域密着型ツアー「Deepest Kyoto Tour」チーフコーディネーター。
英語にて訪日外国人に向けての日本酒講座開講　(日本酒の歴史、文化、飲み方や選び方について）、日本人向け利き酒講座など多数実施。

日本酒の楽しい飲み方、文化を国内外問わず広めるため活動中。

 

◎山上 公実（やまがみ・ひろみ）さん◎
家庭料理研究家

キッチンみのり主宰

京都出身。
実家は鮮魚と乾物を扱う食料品店。

飲食店での調理経験を経て、2016年11月より自宅にて乾物や魚を取り入れた料理教室や、みんなで手作りする発酵保存食、手仕事の会を開催。

薬膳のエッセンスもプラスした繰り返し食べても飽きない味わいレシピを制作。