餃子と春餅を作る会　　山上公実さん

もう秋ですね。これからは温かい料理が美味しくなる季節。

はふはふと、蒸したての餃子は格別です。市販の餃子もいいけれど、皮から作ってお好みの具を包んだ餃子はとびきり美味しい！

今回は包んだ餃子を蒸し餃子、スープ餃子にしていただきましょう。四種類の具で色々な味をお楽しみください。

そして、中華風クレープ春餅の作り方も教わります！

 

 

講師はお馴染みの山上公実さん。

 

餃子はモチモチの皮をのばすところから。くるくる生地を回しながら作るコツと、色々な包み方を教えていただけます。

春餅の生地は片面だけに焼き色がつくように二枚を重ねたまま焼くというもの。

焼き上がりを二枚にはがすところは、あっと驚きなのだそうです。こちらも当日のお楽しみです。

春餅の具はsumaoの人気商品グリラーで作ります。パーティー料理にもぴったりですよ。

 

その他、当日お楽しみのお惣菜、薬膳スイーツもあります。

 

作った後は皆でいただきます。先生お手製のスイーツとお茶でゆっくり交流しましょう。

講師の山上さんからは秋の養生、食事についてもお話しいただきます。

 

★日時：10月13日（火）10：30～13：30

★定員：10名(先着順　4名以上で開催)

★持ち物：エプロン　手拭きタオル　筆記用具

 

●講師：山上公実さん

実家は鮮魚・乾物店。飲食店での調理経験を経て、現在は乾物を使った料理教室「乾物COOKING」・味噌作りの会・魚を使ったワークショップ等を開催中。薬膳を学びながら、繰り返し食べても飽きない家庭的な味わいレシピを日々研究・制作中。