すまい方日記

ダッチオーブンらしい料理!!

店を始めて1年ちょっと…やっとステンレスダッチオーブンのブームの兆しが見えてきました!(^^)!

そもそも私が一番押したかった商品がこれ。

しかし、一番高い商品でもあって、なかなか動きは少なく・・・。でも、最近手ごたえを感じています!!

我が家ではスープやみそ汁、重ね煮など・・ほぼ毎日フル回転で動いてくれているんだけど、あんまりダッチオーブンらしい料理ってしてないな~と思い、こんなものを作ってみました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

塩麹につけた豚バラ肉をロースト。

網を入れて(ガンガンに)温めておいたダッチオーブンに入れて20分(くらい)。ひっくり返して15分(くらい)。そのまま蓋してほっといて…出来上がり。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

アウトドアでは、上に炭を載せるので、ひっくり返す必要がありません。

いろんなレシピ見てもほとんど、ロースト系は上に炭を置いて・・・って書いていあるので、どうしたらいいのかな~と思っていたのですが、なんだ、ひっくり返せばいいだけじゃん!

他の肉でもやってみよ~~!

 

 

 

ページTOPへ