催しごと

スモークと日本酒を学ぶ会 山上公実/山口吾往子さん

 

燻製と日本酒が好きな方へ!!
sumaoで人気の「コンパクトスモーカー」「ダッチオーブン」を使って、おうちで簡単にできるスモーク作りと料理に合わせた日本酒を学ぶイベントです。

講師は、身体がよろこぶ美味しいごはんでファンが多い山上公実さんと、世界に日本酒文化を伝える利き酒師の山口吾往子さん。

・・・会の流れは以下の通り・・・

○燻製についてお勉強

○スモーカーを使って燻製を作ってみよう!(食材はその日によって変わります)

○日本酒についてお勉強、利き酒(日本酒もその日によって変わります)

○数種の燻製と利き酒した3種類の日本酒を美味しくいただきます。

 

★日時 4月15日(土)13:00~15:00

★所要時間 2時間

★定員:12名(先着順)

★参加費:4800円 (燻製と日本酒についての資料付)

★持ち物:筆記用具、手拭きタオル、エプロン

★キャンセル料:前日当日は参加費の全額、2.3日前は参加費の半額(代わりの参加者の方が見つかった場合はキャンセル料はいただきません)

◆講師

山上公実(やまがみ・ひろみ)さん

「キッチンみのり」代表。実家は鮮魚・乾物店。飲食店での調理経験を経て、現在は乾物を使った料理教室「乾物COOKING」・味噌作りの会・魚を使ったワークショップ・家庭料理教室等を開催。

薬膳を学びながら、繰り返し食べても飽きない家庭的な味わいレシピを日々研究・制作中。

キッチンみのりHP http://kitchen-minori.com/

facebook「キッチンみのり」

山口吾往子(やまぐち・あゆこさん)

酒好きが高じて、唎酒師と国際唎酒師資格を取得。「日本酒のよさを世界に広めたい!」という野望のもと、調査と称して全国各地の日本酒を呑み歩く。本業は英語通訳案内士。外国人向け地域密着型ツアー「Deepest Kyoto Tour」チーフコーディネーター。

英語にて訪日外国人に向けての日本酒講座開講 (日本酒の歴史、文化、飲み方や選び方について)、日本人向け利き酒講座など多数実施。日本酒の楽しい飲み方、文化を国内外問わず広めるため活動中。

これまでの様子はこちら

1月23日スモークと日本酒を学ぶ会

11月15日 簡単スモークと日本酒の会

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