催しごと

旬の野菜をおいしく調理! 吉田千佳さん

「野菜を美味しく食べたい!」

皆さんが思っていることではないでしょうか。

 

切り方、焼き加減、蒸し加減、茹で加減・・・

これらのことで、味や食感が全然違ってくるのはわかっていても、なかなかポイントがわからない。

今回は、農薬や化学肥料に頼らないで作られたお野菜の販売をされている㈱坂ノ途中さんのまかない料理を作られている吉田千佳さんに、

「野菜がおいしくなってるタイミングを逃さない!」

調理のコツを教えていただきます。

また、約20名分の社員のお昼ご飯を、事務所脇の小さな台所で作られているそうで、その裏側や調理の段取り法もお話してくれるとのこと。

きっと毎日のお料理づくりに役立つこと間違いなしです。

yoshida

お野菜はもちろん㈱坂ノ途中さん!!
美味しいお野菜をsumaoの道具を使って皆で調理して、美味しいランチをいただきましょう。

 

メニューはその時のお野菜によって変わりますので、当日のお楽しみ!

○野菜料理のコツについてのミニ講座

○切ったり、焼いたり、茹でたり、蒸したり…

○美味しいお野菜と土鍋のごはんで楽しいランチ

 

★日時: 月 日( )10:30~13:30

★参加費:円

★定員:10名(先着順:5名以上で開催)

★持ち物:エプロン・手ふきタオル・筆記用具

★キャンセル料:前日当日は参加費の全額、2.3日前は参加費の半額(代わりの参加者の方が見つかった場合はキャンセル料はいただきません)

 

○吉田千佳(よしだちか)さん

高槻出身。2人の男の子の母。

結婚後、夫の転勤で11年間富山で過ごす間、3年間の有機野菜カフェ勤務を経て、農家さんとともにお米や旬の野菜料理の教室を各地で開催。

主婦活shufuu:le(シュフーレ)を立ちあげ、今でも富山へ出張している。

京都に戻り、野菜提案企業㈱坂の途中のまかない人として日々20人のお腹を満たしていく中で、「野菜の声」が聴けるようになったという。

現在、京ジビエと京野菜の町家レストラン「むすびの」の厨房で働く一方、京都においてもワークショップや教室を開催し、食を通じた幸せを多くの人に伝えている。

 

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