すまい方日記

はちみつ味噌漬け鶏肉の燻製

スモーク倶楽部への投稿で気になった、鶏肉のはちみつ味噌漬け。

作ってみました!!

ハチミツと味噌を1:2の割合で混ぜたものを鶏肉に漬けて(一晩くらい)さっと洗い流して風乾(ラップをせずに冷蔵庫1時間くらい)したものをスモーク30分。

※もちろんキャメロンズのスモーカー(我が家のは大サイズ)

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以上。

これ、次回我が家のおもてなしレシピに加わること間違いナシです。

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奥に見えるのはトウモロコシと白ゴーヤのかき揚げ。

赤ワインと合わせてみました。

 

 

 

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